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◆日本名：サフラン(泊夫藍、番紅花) ◆学名：Crocus sativus L. ◆英語名：Saffron サフランの名はアラビア語に由来しているため、泊夫藍は当て字。
別名クロッカスは、「クローク（糸）」のような形状をしていることから、このスパイスの形を表しています。
◆特徴：アヤメ科の多年生草本の花の雌しべを乾燥させたものです。
1万5千個の花からわずか100gしか取れないと言われ、最も高価なスパイスです。
◆利用方法・詳細：水に浸すと、黄色成分クロシンが滲みだし、料理を黄色に色付け、香りを付けるために使われます。
インド料理ではサフランライスやスイーツに使われています。
サフランを使った料理で有名なのがスペインのパエリヤ、フレンチのブイヤベースです。
商品詳細 商品名 サフラン 原材料名 サフラン 内容量 1g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 スペインサフラン 1g ゆうメール便送料無料
- 商品価格：1,000円
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